結婚式の料理はどうやって選べばいい？和食、中華は？ | ブログ | ブログ

高級食材をふんだんにあしらい、華やかなイメージを演出できるのがフレンチを選択するメリットです。品数も7品～10品と多めで、ゲストの満足感もグッと高まります。さらに、ワインとの相性も抜群で、より美味しく楽しくもてなすことができるでしょう。

非常に大きなメリットがある分、ゲスト1人あたりの単価が高くなりがちなのがフレンチのデメリットです。また、ゲストに年配の方が多い場合は、お口に合わない方がいらっしゃるかもしれません。その場合には、和洋折衷にするなどの対応が必要です。

日本の会席料理も、フレンチのコース料理に華やかさでは引けを取りません。さまざまなところに料理人の細工が施された和食は、一種の芸術品ともいえます。さらに、四季に応じた旬の素材が出てくるのも和食を選ぶメリットです。

やはりフレンチと同様で、お料理の単価が高くなってしまう点がデメリットです。また、ゲストに若い方が多い場合は、お箸よりもフォークとナイフを用いる料理の方が好まれるかもしれません。また、味の好み的にも、メニューによってはあまり口に合わないと感じる場合も考えられます。そのケースでは、和洋折衷料理を選ぶのもいいでしょう。

結婚式の場でフレンチや和食を食べたことのある方はいても、中華のコース料理を食べたことのある方はあまりいないのではないでしょうか。そのため、ゲストにとても珍しいと喜んでいただけます。フカヒレやイセエビなど、見栄えのする料理が多いのも特徴です。

炎の芸術という表現が用いられることのある中華料理は、大量の油を使用して高火力で一気に仕上げるのが特徴です。そのため、料理を油っこいと感じるゲストがいらっしゃるかもしれません。ゲストの年齢層をよく考えて中華を選択するのがおすすめです。

メインをグレードアップさせたり、品数を増やしたりするうちに予算はあっという間に膨れ上がります。たまに二人で行くディナーならまだしも、結婚式の場合はゲストの人数分かかることは、頭に入れておきましょう。

予算をかけ過ぎないコツは、しっかりと上限を決めておくことです。18,000円と決めたのであれば、ドリンク代も込みでオーバーしないように予算をかけるべきところはかけ、抑えるべきところはしっかりと抑えていきましょう。

予算の上限が決まったら、次は料理の種類とそれに見合うドリンクをチョイスする番です。料理には和洋中のほかに和洋折衷という選択肢もあります。ゲストの顔ぶれや年齢層をしっかりと考えて、喜んでもらえる料理を選びましょう。

ドリンクは、ビールやワインといったお酒をメインに決めていきます。こちらも種類を増やしていくとキリがありませんので注意しましょう。また、お酒の飲めないゲストもいるので、ソフトドリンクの種類にも心配りを欠かさずに。

どの料理を出すか決まったら、次はボリュームと品数を決めていきましょう。フレンチのコース料理では9品が一般的ですが、参加ゲストの属性によっては品数を加減する必要が出てきます。

例えば、ゲストに年配の方が多いケースでは、メイン料理を1品減らす工夫も必要です。品数が多過ぎては、すべての料理を召し上がってもらえないおそれもあるからです。

ここでポイントとなるのは、品数＝ゲストの満足度ではないという点です。品数が多くても肝心の味がイマイチだったりボリュームに欠けていたりしては、がっかりさせてしまうかもしれません。

いずれにしても、特定の食品にアレルギーを持つゲストへの配慮だけは、欠かさないようにしましょう。

ライフスタイルの変化にともない、近年ではかならずしも結婚式というかたちを選ばないカップルも増えつつあります。また、ごく親しい友人だけを招いたお食事会というスタイルを選択するカップルも珍しくなくなりました。

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